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点心とは?

「点心」と聞くと、あなたはどのようなものをイメージしますか?小籠包ですか?それとも熱々のゴマ団子ですか?ここでは、点心の種類について解説します。

点心の種類

  • 甜点心(テンテンシン)

甘い点心を指します。中華料理店でよく見かけるごま団子、杏仁豆腐、そしてマンゴープリンなどの冷たいお菓子もこちらに該当します。

  • 鹹点心(シャンテンシン)

主に小麦の皮で餡を包んだ甘くない点心を指します。肉まん、小龍包など、日本でも馴染みのあるものの多くがこちらに該当します。

  • 小吃(シャオチー)

小皿料理の点心を指します。具体的には、エビチリや酢豚などが該当します。

  • 果子(グオズ)

読んで字のごとく、そのまま食べられる果物やナッツ類を指します。意外なことに、これらも点心に該当します。

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