好きなもの少しずつ楽しめるのは点心の醍醐味でもあります。ここでは、中華料理店で点心を楽しむ前に押さえておきたいポイントを中心に解説しています。
点心を心ゆくまで楽しもう！
- エビ蒸し餃子
弾力のある皮でプリプリのエビを包んだ王道中の王道です。お店によっては大きさや皮の触感が異なることがあるため、食べ比べをしてみるのもいいですね。
- 焼売
こちらも外せない一品です。エビやカニ肉が入ったあんは強い旨味を特徴としています。カニの卵がトッピングされたものもありますよ。
- 腸粉（チョンファン）
本場・香港では誰もが注文する広東式の点心です。米で作られたプリプリの皮が特徴です。具材には肉や魚介類などが使用されることが多いです。通常、蒸して作られています。